豆类富含蛋白质，而且人体必须的氨基酸齐全，生物价也高，接近于牛肉。豆类食品中脂肪含量也高，大多为不饱和脂肪酸，还含有维持身体健康不可缺少...
许多小朋友在吃肉时专挑自己爱吃的部分吃，这样不利于营养平衡。因为肥肉里主要是脂肪，能供给人体热量，脂肪可溶解维生素Ａ．Ｄ，促进人体吸收，...
许多人都以为早晨的空气最新鲜，其实这是个误解。由于昼夜气温变化明显，当地面温度高于高空温度时，地面上的污染物就很容易被带到高空中扩散。如...
许多人认为水果和蔬菜都含有大量的维生素和无机盐，水果买来就吃方便，可以代替蔬菜。其实水果中的营养没有蔬菜中的丰富，并且水果相对贮存的时间...
视眼要戴眼镜，这大家都知道。但具体到个人，也有不少想法。有的人听别人说近视眼戴眼镜会越戴度数越深，因此宁可让它近视也不愿配镜、戴镜。其实...
虽然冰激凌中含有许多营养，如蛋白质、维他命Ｃ等，但由于冰激凌中同时亦含有大量的糖和脂肪，容易使人变得肥胖，所以不宜多吃。...
萝卜的营养很丰富，它含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，是人的身体不可缺少的营养。需吃萝卜可以防止消化不良、坏血病，增加人对某些病菌的抵...
茶与咖啡一样，都含有咖啡因。咖啡因是一种生物碱，可以兴奋大脑皮层，消除疲劳感，减弱睡意。茶叶中还含有一种叫茶碱的物质，它与咖啡因一样都能...
自来水虽然进行过消毒，但并不可能把所有的细菌都杀死。同时，从自来水厂出来的水经过长距离的地下水管道的输送，有的还经过几天的水箱存放后，再...
自来水看似透明干净，其实里面也含有很多硝酸盐和重金属离子，如铅、镉等。自来水被长期加热、反复沸腾后，水中的硝酸盐浓度和重金属离子的浓度会...
