炸鸡翅配斑兰叶
调料: 原料:鸡翅1千克、蒜酱40克、洋葱酱125克、蜂蜜汁90毫升、红甜汁30毫升、大料粉5克、喔彻斯特汁45克、HP汁15毫升、酸梅汁30毫升、油60毫升、香油3毫升、斑蓝叶(包裹用)24个、油(炸)150毫升、盐调至够味、黑胡椒粉调至够味。
做法:1.取24个鸡翅,并翻出肉,使骨露出并修净,放入混合盒中,备用;2.将洋葱、大蒜、蜂蜜、红甜汁、大料粉、喔彻斯特汁、HP汁、酸梅汁、菜油及香油搅至滑细酱,加入调味品;3.将混合调料倒入鸡翅中,并搅好,盖好冷藏一晚(最好)或至少一晚;4.用斑蓝叶包扎好鸡翅(简单的节),在鸡翅尾部留出大约15厘米与鸡骨在一起,并留出突出的斑蓝叶朝向客人一头;5.在热油中炸大约5分钟,或直至鸡翅内部熟透,转入盘中,6个一份;6.排好常用装饰和配料。
特性:
提示: